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可爱鱼1的博客

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日志

 
 

【转载】《一个人的朝圣》&蔓越梅纸杯蛋糕  

2012-12-27 09:20:35|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

  去台湾有许多的收获,收获之一就是遇见了这本名叫《一个人的朝圣》的书。回来后我发现,这本书似乎在大陆没有发行,我只是搜到了大陆女作家陈晓玲的同名小说。
  那晚在台北,箱子带我们去逛台湾著名的大型连锁书店诚品书店。已经很晚了,书店里还有许多年轻人,多数都是席地而坐,在那里静悄悄的读书。在这个网络盛行的时代,能看到这么多的年轻人埋头于书本当中,我竟然被感动了。在那么那么多的书籍中转悠,时不时翻开一两本,扫过那些于我们而言早已陌生的繁体字、竖排版,嗅着那浓浓的墨香味儿,我产生了买两本书带回来纪念我的台湾之行的念头。在那浩瀚的书海中,我看到了《一个人的朝圣》,我喜欢这名字,喜欢它封面上那个孤独的背影。我本能的感觉到这本书似乎能带给我些什么,于是它就成了我的纪念品,跨越海峡,被我带了回来。
  回来之后的某一天,我想起了这本书,把它从书柜中取出,本想每晚睡前读几页,说实话繁体字竖排版是需要一段时间的适应的。谁知一上手就无法停下,用了三个晚上,点灯熬油的读完了它。
  当我以为哈洛只是出门儿去寄一封信的时候乔伊斯却突然让哈洛走过家门口的路,直接奔向了未知的远方;当我以为我是沿着一个老套的故事跟着哈洛开始旅行的时候,乔伊斯却用她优美温柔的笔触,让我跟随哈洛走过风走过雨、走过乡村走过街市的同时,也走进了哈洛过往的岁月,撕开了哈洛伤痕累累的心,直至后来,把一个伤心的结局摆在我面前。最后,又让我看到了风雨之后的彩虹......
  三个晚上,我在跟随着几十年来有着唯一一次壮举的哈洛进行着一天又一天的行走之后,看到他由木讷变得开朗,由封闭到渐渐敞开自己的心扉,渐渐开始容纳他人,让世界走进他的心里,也让自己走进了世界。然而在我认为哈洛已经得到救赎的时候,他突然的走向了崩溃的边缘。因为他明白了,他的妻子明白了,阅读中的我也明白了,哈洛和莫琳以及他们唯一的孩子的过往的生活,被彻底毁坏了。而这毁坏者,正是一向认为自己勤勉尽责的哈洛自己。他的妻子莫琳,一直以来以为自己也是受害者,实际上不知不觉中也做了帮凶。
  幼年时有着战后酗酒的父亲、冷漠的母亲的哈洛,像个孤独的小幽灵在这世间独自成长,渴望被爱却总是失望。十三岁时,母亲决然地离家出走,不顾他凄惨地拉着她的衣摆乞求,此生再未相见;十六岁那天,收到父亲的生日礼物----一件旧大衣,并被驱逐出了家门,从此开始独自在人世间打拼。直到遇见了莫琳,他以为人生至此将大不相同。可理想和现实总是差得太远,整个成年前的经历,潜意识中左右着他的生活。虽然想给家人幸福,他却彻底成了个爱无能者,无所适从的不知道怎么爱孩子、爱家人,乃至于不知道怎样去爱周边的人。虽然一生勤勤恳恳,为家庭奉献得无怨无悔,却因为对孩子的漠然毁灭了孩子,最终令妻子心冷如铁。而在哈洛六十多年的人生中,唯一能称得上朋友的,就是曾经短暂做过他同事的昆妮,而昆妮也是他几十年人生中除妻子之外的唯一的一缕温馨的回忆。于是,在收到昆妮罹患癌症的信之后,他在去邮局寄回信的路上,突然离家,打算走路去看望昆妮。自此,也踏上了一条与大自然相融、与世界和解之路。因此,哈洛的行程表面看是去看望一个罹患癌症的女子,实则是踏上了一条自我救赎之路,最终使他和莫琳迎来了一个人生的转折。
  这是一个关于生命和生离死别的沉重而悲伤的故事,却被乔伊斯描写得温婉、优美,乔伊斯在她并不刻意的描述中告诉我们,在这世上,当人们彼此的生活关联到一起,终究会对彼此的心理、性情乃至于整个人生产生不可磨灭的影响。当这种影响不是良性互动,而是恶性伤害时,虽然不是主观意愿,却也会对对方造成毁灭性的灾难。一如哈洛,他的父母造就了他的悲剧,他又造就了他自己家庭的悲剧。而这种无意识释放的影响,只有自我的觉醒才能实现自我救赎。
  至少,哈洛开始问自己:当时,我为什么不?虽然在该逝去的已经逝去了,该离开的已经离开了之后,虽然在已经六十多岁的高龄时才开始问自己,但他毕竟已经开始了对人生的反思。虽然说人生没有“如果”、一切回不到从前,至少,在有生之年,什么时候都可以有新的开始......
  就如这本书的封面所言:“唯有坦然面对自己的过去,才能重启一段新的人生。” 
  《一个人的朝圣》,一本有趣、睿智、深刻、优美的书,不知不觉中引发着人对生命、人生、人性、亲情、爱情、生离死别的反省和思考。
 
 
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蔓越梅纸杯小蛋糕(过程图手机拍摄):

   材料:低筋面粉95克、玉米淀粉10克、牛奶80克(先60克,后20克)、砂糖70克(蛋糊中20克,蛋白中50克)、玉米油60克、蔓越梅30克、香草精数滴、盐少量(约1克)

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑将五个鸡蛋蛋白和蛋黄分开待用,蛋黄中放少许盐

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑95克低筋面粉、10克玉米淀粉过筛待用

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑蔓越梅提前用朗姆酒泡软,切小待用

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑将60克牛奶放微波炉高火加热一分钟,倒入盆中,与20克砂糖搅匀
同时将60克玉米油放入微波炉高火加热一分钟后倒入牛奶中,用手动蛋抽搅打至油奶相融 

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑将五个蛋黄用手动蛋抽搅匀,趁热分次加入牛奶和玉米油混合液中,搅匀
加入香草精数滴 

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑将过筛后的低粉、玉米淀粉倒入蛋黄糊,用刮刀切拌均匀

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑用电动打蛋器搅打蛋清,打至大泡、细泡、细腻时,分别加入三分之一的糖(共50克)
 搅打至提起打蛋器出现短小直立的小尖,停止搅打

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑蛋白打好后,用打过蛋白的打蛋器,在先前拌好的蛋糊中用低速档再无序的搅打几下让蛋糊更加均匀细腻
这时蛋糊比较粘稠,再取20克牛奶,在微波炉中高火加热20秒,倒入蛋糊中,搅拌均匀 

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑取三分之一搅打好的蛋白到蛋糊盆中,切拌均匀
随后将拌匀的蛋糊全部倒入蛋白盆中,切拌均匀(与戚风手法相同)
将切好的蔓越梅用少量的低筋粉裹匀,倒入搅拌好的面糊中,拌匀 

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑将蛋糊装入纸杯,每个约七八分满

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑预热烤箱后,上下火,100度烤25分钟,125度烤20分钟(根据自己烤箱掌握)

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑内部组织比较细腻

2012年12月23日 - 素素 - 素素瞳画

 ↑一款口感不错的蛋糕

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